Meet our chef

Antonio e Dario

Since 2016

Noi sognavamo un locale così da tempo. Un luogo dove poter condividere l'amore per il cibo insieme a chi nel tempo ci onora della sua presenza. E' per questo che quando qualcuno varca la porta della nostra hostaria facciamo di tutto per farlo sentire a casa sua. Ci piace raccontare da dove proviene il cibo e il modo migliore per noi di cucinarlo.

Antonio Apa e Dario De Gaetano. Chef de "la fescina".

Concept

Our

La tradizione per noi rappresenta la base, è da qui infatti che ogni nostra creazione parte, dalla più semplice alla più complessa. Amiamo però innovare per offrire insieme alla tradizione quel tocco di modernità che fa parte di ognuno di noi.

Gli ingredienti li dobbiamo selezionare noi e nessun altro. La qualità è una prerogativa che non deve mancare nella nostra cucina e chi assaggia i nostri piatti deve accorgersene sempre. Con ogni piatto cerchiamo di relagare un'emozione, questo è il nostro obiettivo più importante.